Q. : Est-ce que les athlètes ont besoin d'une plus grande quantité de certains nutriments?
R. : Il y a des exceptions mais, en général, les athlètes peuvent se procurer tous les nutriments dont ils ont besoin, notamment les fibres, les protéines, la vitamine E, le zinc, le cuivre et le folate, en consommant une grande variété d'aliments sains. Comme ils brûlent plus de calories, les athlètes peuvent consommer plus de nutriments. L'idéal est de manger des aliments riches en nutriments, c'est-à-dire des aliments à forte teneur en vitamines et en minéraux par calorie. Les arachides, le gruau et les bleuets sont d'excellents exemples.<

Q. : Est-ce que les arachides sont de bons aliments pour me donner de l'énergie quand je m'entraîne?
R.: Avant de vous entraîner, vous devriez manger des aliments riches en hydrates de carbone et faibles en protéines. Un demi-bagel (hydrates de carbone) avec du beurre d'arachide (protéines) ou des pâtes (hydrates de carbone) avec du fromage (protéines) sont idéaux avant l'entraînement. Vous pouvez aussi manger un mélange d'arachides (protéines), de céréales (hydrates de carbone) et de fruits secs (hydrates de carbone). Il est important que les athlètes aient une alimentation variée afin d'assurer qu'ils ont tous les nutriments dont ils ont besoin pour nourrir leur organisme avant, pendant et après l'entraînement.

Q. : Et après l'entraînement? Dois-je manger des barres énergétiques ou est-il bon de manger mon aliment favori, le beurre d'arachide?
R. : Après l'entraînement, votre priorité première est de vous réhydrater. Buvez beaucoup d'eau ou de boissons pour sportifs, même si vous n'avez pas soif. Pour vous redonner de l'énergie, mangez deux cuillères à soupe de beurre d'arachide sur deux tranches de pain complet. Le pain vous donnera des hydrates de carbone, donc de l'énergie, et le beurre d'arachide vous apportera une bonne dose de protéines végétales, pour nourrir vos muscles après l'exercice. Les barres énergétiques sont pratiques, et vous pouvez les préparer vous-mêmes et les congeler ou les conserver dans un contenant hermétique.

Christine Rosenbloom,
PhD, RD
Présidente, département de nutrition, Université d'état de la Géorgie, conseillère en nutrition à l'Association athlétique technique de Géorgie.